Apa itu kefir?
Kefir campuran bakteri non-patogen dan ragi ketika dipasangkan dengan susu atau air -yang dua metode fermentasi elaboración- dan memberikan zat dengan sangat mirip dengan tekstur yoghurt. Meskipun kesamaan mereka, ada banyak orang yang merasa kefir sehat, baik karena mereka tinggi nutrisi dan probiotik, seperti itu bermanfaat untuk pencernaan dan kesehatan usus.
 |
| Manfaat dan Khasiat Kefir - ilustrasi |
Di sini kita memiliki manfaat kesehatan utama dari kefir:
- Kefir adalah sumber fantastis nutrisi
Hanya 175 ml minuman kefir kita menemukan nutrisi berikut:
- 6 gram protein
- 20% dari RDA kalsium
- 20% dari fosfor harian yang direkomendasikan
Vitamin B12-: 14% dari RDA
- Vitamin B2 (Riboflavin): 19% dari RDA
- Magnesium: 5% dari RDA
- Sejumlah besar vitamin D
Semua ini dalam sedikit lebih dari 100 kalori, 8 gram karbohidrat dan 3-6 gram lemak, tergantung pada susu yang digunakan. Juga, kefir mengandung berbagai bioaktif, termasuk asam organik dan peptida yang menguntungkan kesehatan.
- Kefir adalah yoghurt probiotik lebih kuat
Mikroorganisme tertentu dapat bermanfaat bagi kesehatan jika tertelan. Dikenal sebagai probiotik, mikroorganisme ini dapat mempengaruhi kesehatan dalam banyak cara, termasuk pencernaan, mengendalikan berat badan dan kesehatan mental.
Meskipun yoghurt adalah yang paling terkenal dari diet makanan probiotik Barat, kefir merupakan sumber yang jauh lebih kuat. Kami harus dicatat bahwa butir kefir mengandung sekitar 30 jenis bakteri dan ragi, jadi kita memiliki sumber probiotik yang kaya dan beragam.
- Memiliki sifat antibakteri yang kuat
Beberapa probiotik seperti kefir melindungi terhadap infeksi. Penelitian telah menunjukkan bahwa hal itu dapat menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya tertentu seperti Salmonella, E. coli dan Helicobacter pylori. Juga, kefiran, jenis karbohidrat hadir dalam kefir, juga memiliki sifat antibakteri.